釧路沖、イカ釣り同行記


羅臼港、長栄丸　長谷川船長に同行しました。
2003.11.02






これが本当の沖漬けです。
捕り立ての生きているイカを、正油が入ったポリタンクにどんどん詰めていきます。
苦しくなったイカは正油を吸い、スミと一緒に正油を吐き出します。
これを繰り返し、あの美味しい沖漬けが出来上がる訳です。
市販されている沖漬けは、ただの正油漬けが多いですよね。
だって、死んだイカは正油を吸いませんから。




流氷の中を進む長栄丸



エバーグリーン

良悦の家